Alberto wurde 1981 in Schio geboren und lernte das Kochen in Venedig, neben einem Studium der Philosophie und Theaterwissenschaft. Unter Fischern und Bootsleuten lernt er den Umgang mit Pfannen und Töpfen und zieht schließlich in die Nähe von Mailand, wo er mit zwei Partnern ein Restaurant eröffnet, das die venezianische mit der pavesischen Küche verbindet und Kulturveranstaltungen anbietet. Mit einer weiteren Idee kehrt er nach Schio zurück: einem Restaurant-Pub, das nach bewährtem Rezept Kultur mit Kulinarik verbindet, stets mit dem Ziel, Geist und Körper gleichermaßen wohlzutun.
Alberto Reghellin
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